Corryvreckan
Corryvreckan
är en malström utanför ön Jura. En "No Age Statement"-whisky som
tillhör Ardbegs standardsortiment.
http://www.ardbegproject.com/corry.shtml
Ardbegs
historia
Bröderna
McDougall byggde tillsammans med några lokala bönder destilleriet vid den
sydöstra stranden på Islay några kilometer från byn Port Ellen redan 1798.
Ardbeg sålde inte i kommersiellt syfte förrän 1815 vilket även blivit det
officiella året då Ardbeg grundades. I mitten på 1800-talet drevs destilleriet
framgångsrikt av två systrar, de hade faktiskt upp emot 60 anställda. Detta kan
jämföras med de 10 man har anställda idag. På slutet av 1800-talet hade de en
årsproduktion som översteg en miljoner liter! Fram till 1959 ingick
destilleriet i familjen McDougalls ägo. 1973 köptes destilleriet av en fond för
£300 000 och ingick sedermera i Allied Distillers bland många andra
destillerier. 1981 lades destilleriet ned då de ansåg att de hade tillräckligt
med whisky för många år framåt. Dessutom ägde Allied Distillers även Laphroaig
som producerar en liknande whisky. 18 jobb försvann i samband med
nedläggningen. De beslöt dock att öppna destilleriet igen 1989 men det drevs
bara på halvfart fram till 1996, då beslöt Allied Distillers sig för att sälja
Ardbeg och intresset lät inte vänta på sig.
Glenmorangie
PLC köpte Ardbeg för sju miljoner pund varav £300 000 var för varumärket
Ardbeg. Glenmorangie spenderade snabbt en hel del pengar (£1,4 miljoner) för
att få igång destilleriet. De nya ägarna förstod vikten av att bibehålla och
lyfta fram den hantverkstradition de hade haft i Ardbeg för smaken av whiskyn.
År 2000 startade destilleriet Ardbeg Committee där man kan bli medlem gratis.
Ardbeg förser medlemmar med bland annat aktuell information och
specialerbjudanden. De har nu medlemmar i över 90 länder.
Vattnet
som man använder sig av kommer från sjön Loch Uigeadail. Vattnet där är mjukt
och mycket torvsmakande. Ardbeg mältade allt sitt eget korn fram till 1973 då
började de att köpa 30 % av sitt korn från Port Ellen Maltings. I samband med
återöppnandet 1989 började man med att köpa allt sitt färdigmältade korn
därifrån, vilket man gör även idag. Det kornet anses vara det mest torvrökta i
hela Skottland.
Mäskkaren
som tar 4,5 ton är i rostfritt stål. Jäskaren som är sex till antalet är
tillverkade i furu och lärkträ. Ardbeg har två traditionellt lökformade pannor
på 21 000 liter (mäskpannan) respektive 17 000 liter (spritpannan). Spritpannan
har en så kallad puryfier längst ut vilket man hävdar skall redestillera
spriten en extra gång. Fram till 1974 lagrade man whiskyn på plats i lagerhus
precis nere vid havet vilket vissa hävdade gav whiskyn en stänk av tång och
sälta. Nu lagrar man faten i fyra traditionella lagerhus på plats. Buteljerar
gör man i Broxburn utanför Edinburgh.
Ardbeg
Distillery
Port Ellen
Islay
Argyll PA42 7EA
Hemsida: http://www.ardbeg.com/