|
Mackmyra |
|
Beslutet om ett svenskt destilleri tog sin början under en fjälltur 1998. Åtta vänner hade samlats för en trevlig resa och samtliga hade tagit med sig något gott att dricka - whisky (!). Detta visade sig vara början på en rad tankar och händelser som ett år senare ledde fram till grundandet av Mackmyra Svensk Whisky AB. Under samma år fick destilleriet godkänt från olika myndigheter att börja destillera och första droppen letade sig ur en provisorisk, hemmagjord, kopparpanna. Platsen för destilleriet blev Mackmyra bruk utanför samhället Valbo inte långt från Gävle. Den klassiska bruksmiljön påminner mycket om hur det ser ut på många ställen i Skottland. Efter några omgångar provdestillering på mindre pannor hade de 2001 provat sig fram till två recept, elegant och rök, som de bestämde sig för att gå vidare med. Utrustning köptes bland annat in från Skottland och destilleriet började producera på allvar. Under tiden hade de börjat fundera på möjligheten att lagra råspriten på 30-liters fat. Intresset visade sig vara stort och 2002 började de sälja andelar i faten. Erbjudandet kallas Mackmyra Reserve och går till så att man reserverar en volym som sedan på din uppmaning buteljeras. Därefter köps buteljerna från systembolaget. Första året sålde de snabbt slut på de fat de satt av för försäljning. När de året efter ökade utbudet sålde de återigen slut. 2004 var faten så populära att de blev tvungna att beställa extra fat från Spanien, två gånger. Konceptet med egna fat bestod det senaste året tre olika typer av fat; bourbon-, sherry-, och svensk ek (från Visingsö) bestående av rökt och orökt whisky. Av den totala mängden producerad råsprit sätts 10 % av till 30-liters faten. Resterande del fylls i normalstora fat för framtida buteljering.
Mackmyra Svensk Whisky AB
Besökare: Besökare tas emot på destilleriet och på
Fjäderholmarna i skärgården utanför Stockholm.
|
|
Copyright |