Kilchoman

Destilleriet är beläget i en traditionell bondgård, Rockside Farm på Islays västkust och är det första destilleriet som byggts på ön sedan Bruichladdich byggdes 1881. Här vill man göra allting själva; kornet odlas på gården, torven tas från en närliggande mosse, mältningen sker delvis i egen regi osv. Produktionen startade 2005 och man har redan buteljerat 6-7 olika varianter, nu senast en 5-åring och en som kallas ”100% Islay”, dvs allt är gjort på ön.

Hemsida: http://www.kilchomandistillery.com/