|
|
|
Glenkinchie |
 Glenkinchie startade som en bisyssla av bröderna Rate. Som officiellt startår anges ofta 1837, men destillering pågick redan innan dess på deras gård. Glenkinchie är namngett efter dalgången Glen Kinchie. Whiskyn ingår i serien Six Classic Malts och är en mycket uppskattad lowlandwhisky. 1853 gick bröderna i konkurs och de sålde destilleriet till en bonde som använde husen som lador. Han i sin tur sålde det vidare 1881 till ett antal affärsmän från Edinburgh som var intresserade av att starta destilleriet. 1891 bildades Glenkinchie Distillery Company och anläggningen renoverades och hus för arbetarna byggdes. Under en kris i Lowland gick de ihop med fyra andra destillerier och bildade de klassiska Scottish Malt Distillers. Av dessa finns bara Glenkinchie kvar idag. 1968 slutade de med att mälta sitt eget korn. Mältningsgolven byggdes om till ett museum som invigdes 1970. Destilleriet ägs i dag av Diageo.
Vattnet tar de från en reservoar vid Lammermuir Hills. De mältar inte sitt eget korn utan köper det från Roseisle Malting i nordöstra Skottland. Kornet är lätt rökt. De mal kornet till gröpe i en Porteus mill. Glenkinchies mäskar är i stål och de sex jäskaren i oregon trä. De har bara två kopparpannor (se bild) men de är bland de största i Skottland (mäskpannan är på 21.000 liter och spritpannan på 17.200 liter). Deras produktionskapacitet uppgår till 1,6 miljoner liter på ett år.
Lagringen sker i lagerhus på området som du även kan få
se under turen. De använder sherryfat och begagnande
bourbonfat. De buteljerar whiskyn utanför Glasgow (Leven
at Fife)
Besökare: November till mars (må-fre) 12-16. Påsk till
oktober (må-lö) 10-15 samt sö 12-17. Deras turer startar
varje halvtimme, sista turen en timme före stängning.
Turen kostar £4 pund som £3 återfås i deras butik vid
köp av en whiskyflaska. De har även ett museum med en
modell av ett destilleri.
|
|
|
|
Copyright |
