|
|
|
Glen Elgin |
|
Glen Elgin grundades 1898 av bankirerna William Simpson och James Carles i byn Fogwatt strax utanför Elgin. Simpson hade ett förflutet hos Glenfarclas som manager vilket gjorde att destilleriet snabbt kom på fötter trots nedgången i whiskybranschen under slutet på 1890-talet. Det visade sig dock att nedgången var längre och svårare än de trott och 1901 tvingades Glen Elgin i malpåse. Det såldes samma år för endast £4.000 vilket kan jämföras med de £13.000 det kostade att bygga. Destilleriet var faktiskt det sista på 60 år att byggas i Speyside (Tormore 1958). 1907 köptes destilleriet av whiskyhandlaren John Blanche för £7.000.
Han drev det i 30 år innan han sålde till Scottish Malt Distillers. Idag ingår destilleriet i Diageos whiskysfär och drivs på licens av White Horse Distillers. Restriktionen på korn under andra världskriget tvingade Glen Elgin att stänga under fyra år. 1964 genomfördes en omfattande restaurering och utbyggnad som bland annat medförde att antalet pannor ökades från två till sex. Efter ett två år långt driftuppehåll 1992-1995 för restaurering och byte av kittelpannor är nu destilleriet i full produktion. Destilleriet är känt för att förse blendedwhiskyn White Horse med maltwhisky. Deras officiella single malt är 12 år och ges ut inom Diageos Flora & Fauna serie. En nyare utgåva har lanserats i Hidden Malt serien. Fågeln på etiketten (House Martins) kommer från ett fågelnäste som funnits på destilleriet så länge man kan minnas.
Det färdigmältade kornet som kommer från Burghead Maltings är orökt. Mäskkaret är i rostfritt stål. De har sex jäskar i trä som vardera rymmer 39.400 liter. Jäsningen tar över 75 timmar vilket destilleriet anser bidra till den komplexa smaken whiskyn har. Tre lökformade mäskpannor som vardera rymmer 11.000 liter körs på 7.000 liter åt gången. De tre spritpannorna som rymmer något mer än mäskpannorna (11.700 liter) körs på 7.800 liter under sex timmar. Fram till 1970 värmdes de direkt med kol men nu värms de upp av interna ångrör. Råspriten lagras på amerikanska och europeiska ekfat. Destilleriet har fyra lagerhus på området.
|
|
|
|
Copyright |
