|
|
|
Dalmore |
|
|
|
Dalmore Distillery grundades 1839
av Alexander Matheson och ligger vid viken Cromarty
Firth med en underbar utsikt över Black Isles. Det är
oklart vem som drev destilleriet fram till 1867 men då
togs den operationella verksamheten i alla fall över av
familjen Mackenzie som var en del av ägarna Mathesons
tjänstefolk. Dalmore var först med att exportera whisky
till Australien på 1870 talet. 1886 köpte
Mackenziefamiljen destilleriet. Under första
världskriget använde den amerikanska flottan byggnaderna
som minfabrik. Det slutade mindre lyckligt då området
förstördes i en häftig brand, dock klarade sig whiskyn
som hade förflyttats till andra lagerlokaler. De kunde
dock inte börja destillera igen förrän 1922. 1960
fusionerades Dalmore Distillery med Whyte & MacKay (som
är nuvarande ägare). Hjorthuvudet som pryder Dalmores
flaskor är familjen Mackenzies släktvapen. Dalmore lanserade i början på 2005 ett medlemskap som heter "The Dalmore Fellowship". Där får man ta del av erbjudanden, nyheter, skärmbakgrunder och tankar från Distillery Ambassador Simon Booking. Dalmore använder vatten från floden Averon som rinner från sjön Loch Kildermorie. Kornet är lätt torvrökt och tas från Baird's Maltings i Inverness. Mäskhuset byggdes 1991 och har ett stort mäskkar i rostfritt stål som tar 9,2 ton. Deras åtta jäskkar är tillverkade av oregonfuru varav det äldsta är från 1953. Sedan 1966 har de åtta pannor. Pannorna har raka halsar med lyne-armarna på sidan. De använder flera olika typer av fat för lagringen. Buteljeringen sker i Leith, Edinburgh. Deras årsproduktion ligger på cirka tre miljoner liter. De har tio lagerhus på området som besökare kan titta i om de önskar. Dalmore Distillery Alness, Ross-shire IV17 0UT Skottland Tel: +44 (0) 1349 882362 Manager: Drew Sinclair Besökare: Dalmore öppnade ett nytt besökscentra den 29:e maj 2004. Det inrymmer en utställningsdel, visningsrum, bar för mindre provningar samt en välfylld butik. Inträdet är gratis. Det kommer att vara öppet mån-fre 10-17. Guidade turer startar varje timme. Ägare: Whyte & McKay. Hemsida: http://www.thedalmore.com/ |
|
|
|
Copyright |
