|
Aultmore grundades 1897 av Alexander Edward of Forres
och ligger mellan Keith och Buckie i nordöstra
Skottland. Platsen var mycket populär för smugglare för
att det låg avsides med liten insyn. Namnet betyder på
gaeliska 'Den stora floden' och syftar på ett
närliggande vattendrag. Destilleriet byggdes av
Alexander Edward som också ägde Benrinnes Distillery.
Efterfrågan var mycket stor på whiskyn och redan två år
efter starten hade de byggt ut och produktionen
fördubblats. Efter första världskriget var det tuffare
tider för destilleriet, depressionen och förbudstiden i
USA gjorde att man blev tvungen att sälja destilleriet.
1923 köptes Aultmore av John Dewars. I mitten på
50-talet var de bland de första att experimentera med
att använda restproduktion med högt proteininnehåll som
boskapsfoder (draff). 1971 byggdes Aultmore ut med
ytterligare två kopparpannor. Utbyggnaden och
uppgraderingen ledde även till att man slutade använda
en ångmaskin som under 70 år hade försett destilleriet
med elektricitet dygnet runt. Mellan 1992 och 1998
buteljerades Aultmore av United Distillers och
buteljerades då som 'Flora & Fauna 12 år' samt den
exklusivare utgåvan 'Rare Malts'. Aultmore ägs sedan
1998 av Bacardi och drivs på licens av Dewars Ltd.
Oberoende buteljerare ger ut Aultmore under namnet
Inverarity. Aultmore är en mycket viktig del i Dewars
blended whisky.
Allmänt: John McDougalds
första destilleri!
Karaktär: Lätt rökigt torr och aningen kryddig
Aultmore tar sitt vatten
från Foggie Moss som är lokala källor i närheten av
destilleriet.
Det färdigmältade kornet köper man från centrala
mälterier som är lättrökt. De fyra kopparpannorna är
indirekt uppvärmda med ångrör.
Aultmore Distillery
Keith, AB55 6QY
Skottland
Tel: +44 (0) 1542-822762
Besökare: Besökare tas emot efter överenskommelse.
Ägare: Dewar, John & sons Ltd / Bacardi Group |
