|
Valpträffs-soppa
för 12 personer
2 stora potatisar
2 purjolökar
1 röd paprika
ca 1 kg köttfärs
2 msk olivolja
1 msk mild curry
1-2 msk paprikapulver
1 burk hela tomater
2 liter vatten
2-3 dl mjölk
2 msk kinesisk soja
2-3 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
Gör så här:
1. Skala och grovriv potatisarna. Ansa, skölj
och strimla purjon fint. Kärna ur och hacka paprikan.
2. Bryn färsen i olja och curry i en stor kastrull eller gryta. Smula
sönder den med en gaffel. Tillsätt paprikapulver och rör om.
3. Tillsätt potatis, purjo och paprika. Häll på burktomater, vatten
och mjölk. Smaksätt med soja, salt och svartpeppar.
4. Låt soppan sjuda under lock på svag värme 30-40 minuter. Det går
utmärkt att laga soppan en dag i förväg.
5. Servera den het med grovriven parmesanost eller grevé.
Uppdaterad
senast
2006-10-01
|
